新ラーメンショップ 蕨店 ☆☆☆．５（蕨）つけ麺４５０円New Ramen Shop WARABIつけ麺戴きました。麺は角細ウェーブのエッジの尖った麺の食感の刺激が少し感じられる啜り心地の良いタイプで、細麺なので麺同士の隙間につけ汁が絡みスルスルと喉元を通って行きます（麺量：茹で前２４０ｇ位で細麺だけどもお腹一杯になりました）。つけ汁は酸味アリな辛味微アリなオイリー感と粘度の無い昔ながらの甘辛酸タイプの鶏ガラ醤油味ですが確り出汁取りした清湯スープなので円やかさがあり優しく、表面に背脂と七味が振り掛けてあるので軽くスパイシー感も感じられます。具はメンマは無くつけ汁に入れると蘇生する肩ロース叉焼１枚と大量ワカメと台形にカットされた海苔１枚が麺の上に色彩も意識されず乗っています。麺の量が思った以上に盛られていたので満腹感があり、優しいつけ汁でスルスル戴けましたが途中、卓上のおろし大蒜を大匙２杯投入するとパンチが効いてお箸を運ぶ手が早くなりました。スープ割はブーメラン方式に優しい清湯スープがタップリ注がれ、昔ながらの支那そばな感じで美味しく戴きました。ラーメンショップ系は初めて伺いましたが当初、もっとチープなイメージがありましたが清湯スープが確りしていたので他の系列店も伺って見たくなりました。写真は他にも⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7065217.html
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