上海(ｼｬﾝﾊｲ)ピーマン☆☆☆．８（神楽坂・飯田橋）特製つけ麺６５０円Little China Green-Pepper特製つけ麺（大盛）戴きました。麺は角極細ストレートの喉ごしの良い豊華食品製で、極細ですが博多ラーメンの様にパツパツした食感ではなく白滝の様に表面がツルッとしていて伸張力もあり、麺同士の間につけ汁をよく絡めて持ち上げてくれます（麺量：茹で前大盛サービスで３００ｇ位、最初大盛サービスに気付かず後からお願したので替玉みたいになりました）。つけ汁は酸味微アリな辛味とオイリー感と粘度の無い、カエシに清湯スープを加えただけのあまり魚介や動物の出汁感のしない醤油味に軽く胡麻風味が加わっていてあっさりした中華風な味わいです。具はコリコリ感残る辛味和えメンマ５・６本と肩ロース叉焼１枚と海苔１枚が麺に乗り、炒め野菜（モヤシ＆キャベツ＆ニラ＆人参＆木耳＆玉葱）と長葱と白胡麻がつけ汁の中を賑やかに演出しています。麺が極細なので啜り易くどんどん戴け、最初の並盛分（１８０ｇ位）で腹八分ってところでしたが追加の大盛分（１２０ｇ位）が意外と量がありお腹一杯になってしまいました。スープ割はお願すると別容器に熱々な清湯スープが提供され自分好みに調整でき、冷たくなってしまったつけ汁を温かくして美味しく戴けました。お店は神楽坂を上った木造の毘沙門天像がある善国寺の裏手に佇んでいて、店名の「上海」は料理で何となく分かりますが「ピーマン」は何でピーマンなのか分からなくつけ麺にも入っていませんし不思議でした。ピーマンはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7028655.html
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