ﾗｰﾒﾝ処 竜の子亭(ﾀﾂﾉｺﾃｲ)☆☆☆．８（早稲田）竜の子つけ麺６８０円+大盛(ｸｰﾎﾟﾝ)Young Dragon Tei竜の子つけ麺（大盛）戴きました。麺は角中太ウェーブの喉ごしよりも歯応えを楽しめる弾力があるモチッとタイプで、つけ汁との相性はいま一つですがお茶漬け喰いすれば絡みの不十分さもカバーできます（麺量：茹で前・大盛２６０ｇ位で満腹感大アリで更に小ライスのサービスもあります）。つけ汁は辛味と粘度の無いオイリー感を感じさせない背脂が浮いた酸味が主張する優しい動物醤油で、もっとオーソドックスな甘辛酸タイプが出て来ると思いきや酸味は強いですが丸みのあるつけ汁でした。具は少し辛味なメンマ１０数本とワカメが麺に乗せられ、短冊バラ叉焼１０数本と味玉半分と長葱が茹でモヤシに支えられてつけ汁の中にこれでもかと盛られています。メンマとワカメもつけ汁に合流させると具沢山になり麺の浸し所に困るくらいでした。途中、卓上のおろし大蒜を投入すると酸味は消えませんが、パンチが加わり弾力のある麺を運ぶお箸が止まらなくなります。スープ割はブーメラン方式に白胡麻と長葱と清湯スープが足され、温かさの復活したスープ割を美味しく戴けました。今回はクーポンで大盛にして貰いましたが麺だけで十分お腹一杯になり、サービスの小ライスは遠慮して正解でした。お店の一押しは私の苦手な辛味の効いた赤鬼ラーメンみたいです。写真は他にも⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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