中華 味一(ｱｼﾞｲﾁ)☆☆☆．７（上板橋）マーボーつけ麺５８０円Taste Oneマーボーつけ麺戴きました。麺は平打細ウェーブのピラピラした感じの豊華食品製で、多加水細麺なので啜り心地はとても良いですがつけ汁が麻婆なので汁跳ねの注意をしないとオレンジ色の汁が洋服に付いてしまいます（麺量：茹で前１８０ｇ位でこれに半ライスでも付ければ丁度よさそう）。つけ汁は酸味微アリ（豆板醤から出た酸味）なオイリー感の無い辛味を最弱にして貰った粘度も弱アリな、清湯スープにカエシを足した物に注文毎に中華鍋で豪快に作られる麻婆豆腐が入った中華屋さんならではの麻婆つけ汁です。具はメンマや叉焼は無く、お玉で乱雑にカットされた絹ごし豆腐半丁分と豚ミンチと微塵長葱がつけ汁の中を賑わせています。麻婆のトロミがつけ汁に溶け出して良い感じの粘度になり細麺をスルスルお箸で運びあっという間に完食です。スープ割はブーメラン方式に再度清湯スープが注がれ、底に沈んでいる豚ミンチを蓮華で探しながら美味しく戴けました。入店後つけ麺を注文すると普通のでいい？と聞かれたので他に何があるのか尋ねるとメニューに記載されているチャーシューかなと思いきや「マーボー」があるとの事で、１杯づつ作るので辛味の調整が効くとの事だったのでメニューや店内外POPを見るとスタミナやマーボーの文字が目立つのでお薦めだろうと思いマーボーをお願いし最弱の辛さにして貰いました。写真は他にも⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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