縁(ｴﾝ)麺屋 ☆☆☆．９（王子）味噌つけ麺６００円(2月ｻｰﾋﾞｽ）通常７００円Ties味噌つけ麺戴きました。麺は平打中太ストレートの透明感のあるマルミの中華麺製で、表面がツルツルした多加水麺ですがチープ感はなくゴムの様な弾力もあり啜っていて気持ちのいい麺です（麺量：茹で前２５０ｇ位で丁度いい、ランチタイムは半ライスサービスも有）。つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感微アリな粘度も無い信州味噌を中心としたであろうブレンド味噌味で白味噌ベースの甘口ではなく、どちらかと言うと辛口な味噌味でもう少し香ばしさが欲しい感じの色が茶色いですがサラッと戴ける長葱と白胡麻が浮遊している無難なつけ汁です。具はメンマ６本とつけ汁に入れると蘇生する長四角なバラ叉焼２枚と海苔１枚と茹で玉子半分が麺の上を飾っています。もっと味噌の香ばしさが欲しいですが途中からは無理なので、卓上のおろし大蒜と店内でも販売している自家製辛子高菜を投入するとより一層パンチと辛味が味噌とシンクロし美味しく戴けました。スープ割はブーメラン方式に清湯スープが足され、温かさが復活したスープ割を大きめな蓮華で白胡麻や長葱と共に美味しく戴けました。お店はオープンしてから２ヶ月以上経っていますが情報がなく、先日偶然通りかかって見つけてしまった大陸系の方が営んでいるお店です。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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