野菜らーめん ちりめん亭 上板橋店（上板橋）濃厚豚醤らーめん３４０円（ｷｬﾝﾍﾟｰﾝ）通常６８０円Crepe Tei KAMIITAお客様感謝との事で半額で、濃厚豚醤らーめん戴きました。スープは酸味と辛味と粘度の無い気持ちオイリー感のある「家系」とは違う透明感のある豚骨醤油ですが豚骨が薄く感じられ、どことなくピーナッツクリームの様な胡麻風味が足されていて不思議な感じでした。麺はホールセール用に製造されたチェーン展開しているお店でよく見かけられる丸中細ウェーブの黄色味のかかった少しゴムチックな物で、スープの風味と熱さを麺に纏わせ啜るのには厄介な熱さを保てる麺です（麺量：茹で前１３０ｇ位）。具はメンマは無く炙りの入った脂身の多い巻き巻きバラ叉焼１枚と茹で野菜（キャベツ＆モヤシ）と青葱と白胡麻が表面を覆っています。それと何か黒い「タレ」が一回りかけられていました。食を進めると先程のピーナッツクリーム風味が喉に残りこれが濃厚を醸し出しているのかと思いきや、よく見るとかなり大きめな背脂がプカプカと流氷の如く漂っていましたが、最後は卓上のおろし大蒜をドカンと投入して完食です。お店は以前つけ麺をッメインにしていた「麦亭」 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/505905.html があった所をリニューアルし、野菜らーめんをメインにしたモスバーガーの会社の関連会社が運営するお店です。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
利用したのは
一人当たりの支払額
まだいません
コメントはまだありません
