ﾗｰﾒﾝ あづま家(ｱﾂﾞﾏﾔ) ☆☆☆．８（大久保）つけ麺４２０円East Houseつけ麺戴きました。麺は丸細ウェーブの結構しっかりした価格的に超多加水で黄色いチープな物をイメージしていましたがそうではなく、少し熟成させてコシのあるソース焼きそばなんかに流用してもよさそうな「かん水」少なめな飽きのこないタイプです（麺量：茹で前２００ｇ位でも少なくは感じない程度）。つけ汁は酸味超微アリな辛味とオイリー感と粘度の無い鶏ガラ弱めな魚介醤油味で、昔ながらのタイプの少しそば汁風なとても優しい物です。具はメンマや叉焼は無く青葱がつけ汁に入り、刻海苔が麺の上に化粧されおろし生姜が１掴み分添えられています。麺を浸すと優しいつけ汁を身に纏いスルスル戴けますが途中、添えられたおろし生姜を投入すると生姜の爽やかさで素麺の様に更にスルスル戴け、卓上に後から置かれた「唐辛子と大蒜を微粒子状にした赤黒色の物」を徐々に投入していくと優しい辛味とガツンとこない大蒜とは分からないパンチが加わり麺を運ぶ手が加速してしまいました。スープ割はブーメラン方式に甘めな清湯スープが足され、先に投入してある唐辛子と大蒜の粉とシンクロし気がついたら完飲しそうになっていました。お店は卸売市場内にあり朝５時半から営業していてお昼の１２時半で終わってしまいますが、元気の良いご主人と奥さん？のお２人で営業されていて、麺類を注文して足りなかったら「ラーメンおかわり」１３０円という叉焼抜きのラーメンも置いてあるCP抜群ないいお店です。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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