征麺家 かぐら屋(ｶｸﾞﾗﾔ) ☆☆☆☆．３（水道橋）つけ麺鶏そば７５０円Sacred Music and Dance Shopつけ麺鶏そば（魚介醤油・大盛）戴きました。麺は角中細ストレートの所々斑点が見受けられる全粒粉入りの大成食品製で、気持ち長めですが非常に啜り易く喉ごしの良い瑞々しいつけ汁を馴染ませるタイプで美味しいです（麺量：茹で前・大盛サービス３００ｇでお腹一杯！）。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度チョイありな一瞬フワァッと鶏の臭みが過ぎりますが食べて行くに従って気にならなくなるマイルド鶏白湯で、メニューには魚介醤油とありますが魚粉を混ぜ込まないと魚介風味はしなく純粋に鶏の旨味が楽しめます。具はメンマは無く皮付きのジューシー鶏モモ肉の切り落としが４・５個と結構多めの小松菜と長葱と魚粉オンザ海苔がつけ汁の中を賑やかせています。麺が気持ちいいほど啜り易いので茹で前３００ｇもスルスル喉元を通り過ぎて行きあっと言う間に完食してしまいました。卓上にはクラッシュ大蒜や３色胡椒や魚粉など味変アイテムも豊富に揃っていますが使用したのは一味のみで大丈夫でした。スープ割は丁度カウンター中央部に座ったので目の前に電気ポットに入った魚介系出汁スープをセルフでプラスチック製のカップに注ぎ自分好みに調整し美味しく戴け、余った割スープも温かいうちにカップスープとして戴き身体を暖めました。どことなく資本系のかおりもしますが、それはそれで美味しい一杯でした。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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