餃子の王将 上板橋駅南口店☆☆☆．８（上板橋）つけ麺４５０円(ｸｰﾎﾟﾝ)通常５５０円King's Chinese-style Dumplingつけ麺戴きました。丸中太ストレートの表面にまだ硬さの感触が残るチェーン店でよく見受けられるフニャフニャで軟らかい茹で過ぎの麺とは違いスルスル啜り心地も良いタイプでビックリです（麺量：茹で前１８０ｇ位で単品では足らず大盛必須です）。つけ汁は酸味超微アリな辛味とオイリー感と粘度の無い一見胡麻ダレっぽいラクダ色をした物ですが、胡麻の風味は皆無で魚介（特に魚粉）の風味が満載の動物弱めな豚骨魚介で意外と美味しかったです。具はメンマ３本と巻き巻きバラ叉焼1枚と茹で玉子半分と青葱が麺の上を彩り、自家製食べる辣油が別皿で提供されています。茹で玉子の黄身がハート型になっているのは偶然か必然かは分かりませんでした。食べる辣油にはフライドガーリックやフライドオニオンやらがブレンドされ、半分位食した後一気に全部投入しオイリー感と辛味をプラスしましたが辛味は然程なく辛いの苦手な私でも戴けました。スープ割はブーメラン方式に更に魚介系出汁スープが足され、フライドガーリック等を掬いながら美味しく戴けました。この「自家製食べるラー油のつけ麺」（油そばもあり）は全店のグランドメニューには掲載されておらず、お店毎のオリジナルメニューとして掲載されておりチャレンジした甲斐がありました。夏期限定の「ざる中華」も気になるところです。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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