レ さんの「 海喜山有　あおうみ 」へのクリップ

「知っておくとちょっと誇れるお店①」

入口が分かり難いです。黒い木造建てで入口からすぐの所が地下に下りる階段になっていますが真っ暗で見通しがききません。看板も10センチ四方のアクアブルーのパネルのみ。
店舗の前に置かれた自転車は店主のものと思われ、自転車の荷台のに立てかけてある20cm×30cm位の小さいホワイトボードに

「火･木ランチ　お刺身と茶漬けの定食　メニュー1種のみです。込1000円」

とだけ記されています。
何だか期待させます。階段の途中には甕に盛り塩。うーん風情＋妖しさたっぷりです。しかし店内に入るといたって普通の調光で20席位の店内です。テーブル席座敷席とありました。

メニューは1種なので注文せずです。初めてだったので注文が通ってるかとか少し不安になります。テーブル着くと卓上には人数分のmy急須が並べられています。お茶漬け用ということらしいです。

さていよいよ料理の登場、小鉢に芋煮（これがちゃんと温かくて美味い）、赤だし、白飯、横長の焼き魚用の皿には刺身3種、貝柱の佃煮、かつおの燻製、焼き鮭、梅干し、しば漬けと綺麗に盛り付けられています。醤油皿、ゴマ醤油皿、茶漬け用のあられなどの乗った小皿も並べられていて何とも綺麗なお盆に仕上がっています。

お刺身もなかなか。1/3身位の焼き鮭も美味い。佃にも芋煮も美味い。比較的どれもバランスが取れていて美味いです。
自由に茶漬けを作れるので僕は刺身の赤身、サーモンを1枚ずつ載せ、かつおの燻製を砕きミツバなどを入れてコマ醤油をたらしてお茶をサーっとかけて食べました。食べた瞬間味が薄く感じたので刺身で使ったわさび醤油を加えると絶妙のバランスになり、わさびと茶の風味がマッチン、グゥーでした＾＾

さてさて、これは評価のし難いお店だなと思います。
「あおうみ」という海にちなんだ店名ですし、素材自体は魚にも自信があるらしく確かに美味いです。全体的にいいと思いますが、やはりポイントは茶漬けになるでしょう。
一応メニューに4種類くらいの茶漬けのバリエーションが説明されていますが、最初はそれ通りに作って薄くなったので僕は調整しました。茶漬けがうまく作れれば評価は高くなりますが、そうでなければ高くならないかもしれません。
店主が1人でやっているようで、接客面には何があることと注文が通っているか若干不安な面も加味すると、★3,5の評価ですね。今回は4で付けます。

僕は茶漬けを堂々と好きに作れるところが結構好きです。また行きます。入口が独創的で店内は静かで雰囲気もあるのでランチMTG&接待や夜はデートや接待手前の仕事関係での利用も良いかもしれません。

• ツイート