ラーメンハウス まき☆☆☆．５（上板橋）正油つけ麺５５０円Roll正油つけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブの見かけによらずコシのある確りした黄色い表面が艶々した、よく街中の中華屋さんで見掛ける物とは一線を画した拘りの感じられる麺です（麺量：茹で前１５０ｇ位で飲んだ後の〆には丁度いい感じ）。つけ汁は典型的な甘辛酸の鶏ガラ醤油味でオイリー感も気にならないカエシ強めな酸味円やかタイプです。具はコリコリ感あったり軟らか感あったりのメンマ１０本位とジューシー感残る短冊叉焼６・７本とワカメと長葱がつけ汁の中で泳いでいます。酸味が気持ち弱いので卓上のお酢を足したり、おろし大蒜を加えたりしてノスタルジックな鶏ガラ醤油つけ麺を楽しみました。スープ割は配膳時に昔のドライブインなどで見掛けたプラスチック製の大きなレンガ色の団体さん用お茶入れ急須で鶏ガラスープが提供され、自分好みに調整でき支那そば調になったスープを美味しく戴きました。お店は夜のみ営業で伺うのに躊躇していましたが、今夜も酔い潰れる前に伺えて良かったです。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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