自家製麺 くら☆☆☆.9(入谷)濃厚つけ麺300円(オープンサービス)通常700円Storehouse濃厚つけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブの味のある小麦がギュッと詰まった感のある艶やかな美しい自家製麺で、低加水の為か喉ごしは然程よく感じません(麺量:茹で前180g位でチト物足りない)。つけ汁は酸味と辛味の無い粘度ドロドロでアリアリな牛骨から出汁を摂り牛モツを蕩けるまで煮込んだ癖の無い豚骨未使用のこげ茶色したつけ汁碗ごと熱々な物で、もう少し野菜の甘味があればいい感じの旨味が足されていいのかもです。具はこげ茶色に煮込まれたメンマ8本とつけ汁に入れると蘇生する軽く味付けされた肩ロース叉焼1枚とカイワレと糸唐辛子とレモン1片が麺の上を飾り、以前「おとんば」時代に入っていた目に見える「モツ」はつけ汁には入っていませんでした。つけ汁碗が熱いので持って戴くのが意外と大変ですが、つけ汁が熱いのはとてもいいですね!スープ割はブーメラン方式に優しい清湯スープが足され、ドロドロつけ汁を蓮華で融かしながら美味しく戴けました。オープンは9/3なのに10/24から8日間オープンキャンペーンで戴けラッキーでした。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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