熱烈中華食堂 日高屋(ﾋﾀﾞｶﾔ)上板橋北口店☆☆☆．５（上板橋）塩麹つけ麺（白）４９０円+大盛(ｸｰﾎﾟﾝ)通常６０円High Day Shop KAMIITABASHI塩麹つけ麺（白・大盛）戴きました。麺は平打中細ウェーブの超多加水なセンターキッチンでマスセールス用に製造された拘りが感じられないエコ箸では滑ってしまって掴み難い水々（瑞々でない）した粉っぽさがない笊が敷かれた麺です（麺量：茹で後４００ｇ位でお腹一杯）。つけ汁は酸味と辛味と粘度の無い白胡麻と長葱が表面を覆い底の方に削り節が沈む、豚の臭みと濃厚さが感じられない豚骨スープに「塩麹」がブレンドされたアッサリした物で塩気はありませんでした。具はコリコリ感が思いっきり感じられる短メンマ８本とつけ汁に入れると蘇生するバラ叉焼４枚が麺の両脇を固め、これぞ海苔化粧と言える刻海苔が麺のお山の山頂にこれでもかと降り積もっています。つけ汁が麺に全く乗ってこなくお茶漬け喰いしないと味が分からなく途中、卓上のＢペッパーや辣油で味変しないと完食はきつかったです。スープ割は何と別容器に熱々な清湯スープが提供され、自分好みに蓮華で調整でき底に沈んでいた削り節や擦胡麻を掬いながらアッサリ戴けました。店内も広く（３７席）近くの老夫婦の方々で賑わっていて、会計時にまたクーポン券戴いちゃいました。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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