らーめん 一途(ｲﾁｽﾞ)☆☆☆．８（錦糸町）つけ麺７５０円＋メンマ(ｵｰﾌﾟﾝｻｰﾋﾞｽ) With all one's Heartつけ麺（メンマトッピング）戴きました。麺は角中太ウェーブの表面が光り輝くつけ汁の乗りが芳しくないが啜り心地はいいツルモチタイプで暴れん坊です（麺量：茹で前２００ｇ位ですがもう少し欲しい）。つけ汁は結構熱々な酸味と粘度の無い背脂と九条葱がたっぷり表面を覆うショッパさが際立つ鶏主体な動物醤油で、光り輝く麺にはこのくらい醤油気が強くないと乗ってこなく一味も途中から参戦してきます。具は増量された軟らかメンマ１５本程とつけ汁に投入すると蘇生する肩ロース叉焼３枚が麺の上に乗り、海苔は無く全体的に何か寂しい感じでした。麺が中太と言えど若干細めなのでツルッツルッと九条葱を身に巻きつけながらショッパイつけ汁を絡め取りあっさり完食してしまいました。スープ割はブーメラン方式に清湯スープが注がれ、幾分かショッパサが和らぎ残った背脂と共に美味しく戴けました。ランチタイムには沢庵付きライスが一膳サービスらしくライス付ならお腹も一杯ですね。京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店と何やら関係があるみたいです。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
利用したのは
一人当たりの支払額
まだいません
コメントはまだありません
