麺屋 Hulu-lu(ﾌﾙﾙ)☆☆☆☆．３（池袋）つけ麺８００円Hawaiian FURUKAWAつけ麺戴きました。麺は平太中細ストレートの多加水（加水率４３％だそうです）のとても啜り易い長めの色白な好みのタイプで２００ｇと３００ｇが同一料金です。つけ汁は一見「塩」に見える程茶色くなく、酸味と粘度の無いオイリーな鰯系の魚介が主張する魚介醤油で中に入っている微塵切りされた柚子皮の清々しさが際立ち、二代目けいすけ＠高田馬場 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/3079616.html みたいに取って付きのマグカップに注がれています。具はコリコリ感残るメンマ１０本程と白胡麻と微塵長葱がつけ汁に入り、軟らかく煮込まれた味付けのないバラ叉焼２枚とサニーレタス２枚と途中、麺に絞る用ライムが麺皿に添えられています。具をつけ汁に投入し麺を合わせると艶々自家製麺がつけ汁を絡め喉ごし爽やかに通過して行きます。大きくカットされたサニーレタスの箸休めもいいですね！スープ割はブーメラン方式に優しい魚介系出汁スープが足され、いつまでも飲んでいたい逸品になり完飲いてしまいました。お店は今年の１月２４日にオープンしていて「つけ麺」は本日から本格提供との事と腰の低い古川店主さんがおしゃっていました。どうも、ご馳走さまでした。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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