味平(ｱｼﾞﾍｲ) ☆☆☆☆．３（志村坂上）つけ麺（塩・平めん）６００円Taste Flat ３７日ぶり３度目 http://blog.livedoor.jp/d52001037/search?q=%E5%91%B3%E5%B9%B3 の訪問で、つけ麺（塩）戴きました。麺は今回も平打中太ストレートのとっても啜り易い双葉食品工業製の「平めん」です（麺量：茹で前２３０ｇ今回量ってもらう）。つけ汁は酸味と粘度の無い「醤油」と「味噌」と同じ表面を長葱と白胡麻が覆う少しオイリー感のある舌先に尖った辛味を感じさせる清湯スープと塩ダレが合いまったもので粘度はありませんが麺によく絡みます。具も一緒で麺の上に薄味メンマ２０本弱と冷製肩ロース叉焼一枚と粗刻海苔が乗っていてビジュアルは醤油と味噌と同じです。塩つけ麺で額から汗が滴り落ちたのは初めてで辛味が気になりましたが、こちらの塩も卓上のおろし大蒜がとても合い美味しく戴けました。スープ割は今回も別容器に清湯スープが提供され自分好みに調整でき美味しく戴きました。今回はご主人ではなく若旦那と少し話ができ（前回の味噌は仙台味噌がベースだとか）色々改革中との事で今後も要期待ですね！半月程で３回の訪問は異例でこの「平めん」の『中毒』になったみたいです。次回は又、若旦那提唱の「味噌」にしよっと！今回もどうも、ご馳走さまでした。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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