希望軒(ｷﾎﾞｳｹﾝ)新宿三丁目店☆☆☆☆．２（新宿）ごま味噌つけ麺０円(試食会)通常７８０円+他（ビール等＆つまみ）Wish Eaves ごま味噌つけ麺(レベル１・並盛）戴きました。麺は角中太ウェーブのチェーン店らしくなく黄色く無い色白なツルモチ感のあるいい麺で、上に少しオイリーな中太メンマ７・８本とメンマと同じ細さにカットされた脂身の多い肩ロース叉焼５・６本が裾野に向かって盛られ多めの青臭くない青葱が頂上に乗っています（麺量：茹で後・並盛２００ｇ中盛サービス３００ｇ）。つけ汁は酸味の無い粘度微ありな茶濁した合せ味噌に豚骨メインの動物出汁を合せた結構濃い味噌味で「関東人」には好まれそうな味付けで、小さい鶏そぼろが沈んでいました。具が寂しい感じがしますが卓上には今まで他のお店で見た事の無い磯の香りのいい「海苔」が何と食べ放題や関東では見かけない「生ニラ辛子和え」（関西地方では当たり前だそう）やクラッシュ大蒜が置いてありますので色々楽しめます。麺とつけ汁の相性も心地よくコクの深い味噌豚骨を楽しめます。スープ割はブーメラン方式に優しい豚骨スープが足され〆の味噌汁の様に戴けました。出来たら札幌味噌ラーメンによく付いてくる「穴あき蓮華」があれば「そぼろ」が掬えていいかもです。ちなみに今回はレベル１でしたが辛口得意な方にはレベル「５」の１５分で完食すると記念写真付もあったりする楽しい接客もいいお店です。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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