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赤バイクの知蔵さんの「麺屋秀虎」へのクリップ

麺屋　秀虎(ﾋﾃﾞﾄﾗ)
☆☆☆．３（大山）
つけ麺（塩）７００円
Excel Tiger
つけ麺（塩）戴きました。
麺は丸中細ウェーブの冷水でとてもよく〆られた函館塩ラーメンに合いそうな代物で、この塩つけ麺には全く合ってなく麺量も茹で後１８０ｇ位で全然足りません。
つけ汁は酸味と粘度の無い炊き出しの足らない豚骨に味っ気の少ない塩ダレをブレンドしたものでオイリー感は無く麺との絡みも悪く、長葱と叉焼の端っこみたいなコロ叉焼が数個沈んでいました。
具は他に薄切りバラ叉焼一枚と刻海苔と半味玉一つが麺の上に乗っていてメンマはありませんでした。
数口戴いた後、卓上の業務用大蒜や豆板醤や擦胡麻でつけ汁の味を激変させあっと言う間に完食しました。
スープ割は頃合いを見てコーヒーカップに入った豚骨スープが提供され自分好みに調整し、お腹一杯に全然なっていなかったので結構な量を戴きました。
こちらのお店では、つけ麺よりもラーメンを戴いた方が良かったかもです？

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

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