南欧食堂 Pancia(ﾊﾟﾝﾁｬ)☆☆☆☆．６（堀切菖蒲園）オニオングラタンスープつけ麺８８０円Stomachオニオングラタンスープつけ麺戴きました。麺は平打中細捻りウェーブの多加水のつけ汁をよく絡める喜多方麺の半分程の太さで、上に色どり微塵パセリが振り掛けられ、鶏もも肉のコンフィ（茹で鶏）２枚と真っ赤な脂身なしカリカリベーコン一枚とメルバトースト（硬いラスクみたいなもの）一枚が添えられています（麺量：茹で後１８０ｇ位）。つけ汁は超熱々で配膳された後に仕上げの赤ワインビネガーソースを鍋から丸く一周垂らされる演出付の濃厚オニオングラタンスープ（鶏ガラ＆豚ガラも使用）で、中にお麩みたいなパン？とチーズが中央に盛られ玉葱等の野菜がペースト状に溶け込み色どり微塵パセリが乗っています。つけ汁がとても熱々なので持ってはとても戴けません。スープ割はなくトロトロ卵（温泉卵みたいな）を麺に絡めてみたり、〆のミニご飯のボロネーゼのっけご飯につけ汁を掛けてみたりと色々楽しめました。最初に前菜（本日はパンと魚卵を使ったフワっとしたドライクリームみたいなもの）が提供される等、今まで沢山つけ麺戴いて来ましたが又、面白い雰囲気で優雅に食事ができました。ただ、喫煙ＯＫなのは不歓迎です。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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