らーめん 十歩(ｼﾞｭｯﾎﾟ) ☆☆☆．９（鶯谷）正油つけ麺６５０円Ten Walk正油つけ麺（大盛）戴きました。麺は角中細ウェーブの黄色い中華麺タイプで歯応えがあり胡麻油で軽く和えられたキッチリ１分４０秒（汁系は１分２０秒）茹でられた刻海苔が乗る、つけ麺だけ大盛サービス（麺量：茹で後２５０ｇ位）な啜り易い物でした。つけ汁は常温製で酸味少々な粘度の無いカエシが強い鶏ガラ醤油味で甘味があり、中にメンマ１０本程ときちんとさらされた白髪葱と青葱と黄身が蕩ける味玉一つと箸で崩れるとてつもない存在感の超大振巻き巻きバラ叉焼一枚が入っています。つけ汁が正油味は常温での提供で熱々でないのが残念でした。スープ割は配膳時に同時に別容器で優しい鶏ガラスープが提供され自分好みに調整できましたが、如何せんつけ汁が冷めているので楽しめませんでした。お店の表通りはよく通っていて「らーめん」の幟が気になっていましたが中華店ではなくラーメン店でホッとしました。本日は水曜日で次回使えるクーポン券が貰えるとの事で、近くで働いている方々が引っ切り無しに来店して満席状態が続いていました。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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