のぶ工房(ﾉﾌﾞｺｳﾎﾞｳ)☆☆☆．８（日暮里）特製つけ麺６５０円＋味玉(ｸｰﾎﾟﾝ)NOBU Studio特製つけ麺戴きました。麺は角中細ストレートの黄色い多加水の中華麺タイプで喉ごしはいいです（麺量２４０ｇ位）。つけ汁は粘度の無い酸味のある魚介が強調する甘辛酸の辛酸鶏がら醤油味で白胡麻と青葱が表面を覆い粗削り節と変わったところで辛子高菜が入っています。具は胡麻油で味付けされたメンマ４・５本と軟らか巻き巻き叉焼一枚と茹でモヤシと海苔とクーポン半熟半味玉二つが麺の上に乗っています。スープ割はミニヤカンで優しい魚介出汁スープが提供され自分好みに調整できましたが、酸味も足された様でちょっと酸っぱかったです。こちらは何度もお店の前を通っていて気にはしていたお店ですが、立地が駅と駅の丁度真ん中あたりにあり、お昼を過ぎると次から次へとお客さんが入り二十席程の店内は満席になり流行っていました。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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