麺家 玄武(ｹﾞﾝﾌﾞ)☆☆☆☆．１（東武練馬）豚骨魚介つけ麺６００円+きくらげ(ｸｰﾎﾟﾝ)North Guardian Deity豚骨魚介つけ麺戴きました。麺は冷水できちんと〆られた極太にちかい角中太ウェーブの小麦風味のあまりない多加水ゴワッとタイプで海苔が三枚添えてあります（麺量：大盛サービス４００ｇ）。つけ汁は酸味が無く粘度ほんの少しのキャラメル色した豚骨醤油で料理名の豚骨魚介の魚介風味は弱目で豚骨の臭みはなく甘味がありカエシの塩気が口に残ります。具は濃い味付けのメンマ三本と短冊ばら叉焼二個と長葱がつけ汁に入り、別皿にクーポンでいただいた「きくらげ」がカットされず傘を開いたままの円型の物が九つ程茹でて提供されました。海苔が三枚と多いのですが全体的に具は寂しいけれど、「きくらげ」の食感が良く楽しめました。スープ割は昆布出汁スープがポットで提供され自分好みに調整でき「昆布」+「豚骨」でとても「ミルキー」な不思議な味になりましたが、慣れると結構乙なものになりました。大盛４００ｇで６００円とＣＰも抜群ですが、つけ汁にもっと粘度と魚介風味が足されると麺との相性が良くなると感じました。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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