ホルモン亭 えんむすび☆☆☆☆．３（蓮根）つけそば４８０円(ｸｰﾎﾟﾝ価格)通常６８０円Matchmaking ２今月九日ぶり二度目の訪問 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/4765636.html で、つけそば戴きました。麺は角中太ウェーブの多加水のやはり製麺所に独自のブレンドでお願いして製麺していただいてるそうです（聞き込みより判明）。つけ汁は酸味と粘度の無い少しオイリー感のある背脂ではない白く細かいとても旨味のある物体が表面を覆うもので、卓上の擦り大蒜がよく合う豚骨醤油っぽいタイプです。具は赤つけそば同様に麺の方にカット穂先メンマ６．７本と半味玉一つが添えられ、つけ汁の中に茹で豚ばら肉数枚と笹切り長葱とナルト一枚が入っています。スープ割は配膳時ポットで提供される節系出汁スープを自分好みで調整しましたが、赤つけそばよりこちらのつけ汁によく合い大変美味しく戴きました。前回ご紹介したホール係の大口開けて笑っている「あ・うんじゅ」さんは「お・うんじゅ」さんの間違いでした。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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