つけめん１０２（ｲﾁﾏﾙﾆ）大宮店 ☆☆☆☆．５（大宮）つけ麺７５０円 One Hundred Two つけ麺戴きました。麺は角中太ストレートの「TETSU＠千駄木」から受継ぐ盛付けも美しい小麦風味のいい腹もちする低加水タイプです。つけ汁は粘度のある濃厚豚骨魚介で中にメンマ数本と軟らかいバラ叉焼一枚と輪葱とナルトが入っています。麺の上にはカイワレが乗っていますが安っぽく感じます。麺とつけ汁がとても絡んで美味しく戴けました。途中、卓上の「揚ねぎ」を投入すると香ばしさが加わり絶品になります。スープ割は卓上の上にあるポットから節系出汁を自分好みに足し、あの「焼き石」をいただき熱々にしたところ、いつまでも飲んでいたい逸品になりました。こちらのお店も大行列ですが又、伺いたいですね、ご馳走さまでした。他にも色々⇒http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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