桜満開の季節にぴったりのフレンチ、トロワグロに週末の暖かな午後ランチにやつてきました。場所は、西新宿はハイアットリージェンシー一階、四月の陽だまりが暖かい窓の大きなレストランです。ランチはコースが３種類あります。前菜、魚又は肉、デザート、小菓子とカフェのコースが５３００円。（サービス料１０％別）同じ内容、魚と肉のフルコースは７９００円。皿数は同じで料理が異なる１０５００円のコースもあります。今回は、５３００円のコースを注文しました。しかしコースのなかに、リストには載っていないアミューズブーシュ、アミューズ、豆腐のラヴィオリ、プチデセールが付いてくることで皿数がリストよりかなり多くなることで結果的には満腹になり、正解でした。こういう点からもミシュラン☆☆の店であることがうかがえました。またいろいろなサプライズがあるのが堪らなく嬉しい女子には物凄く受けがいいと思います。まず、アミューズ■リンゴのサブレ法連草のピューレとリンゴの酸味、にんにくの香り・・・？下に敷かれている岩塩は確かキプロス島のもの。■玄米のあられスムールという細かいパスタ（クスクス）と玄米のコラボですっきりした酸味も感じられます。■プチトマトのキャラメリーゼとても頂きたかった一品。屋台のリンゴ飴の変化球？？とも思えるけれど、さすがにトロワグロ。シェリービネガーの酸味とトマトの酸味、キャラメルに白胡麻のカリッと香ばしい、酸味のグリークラブのような・・・微妙で絶妙なプロローグです。■パン頻繁に気に掛けてくださる嬉しいパンサーブ。バゲットが美味しくてお変わりしてしまいました。■バター・・・この器がまた素敵です。まるで月を横にしたみたいで、でもとりにくかったです。メインは私のは■仔羊の背肉シトラスの香り人参のムースが添えられた子羊は上にザクザクと食感を遊んだパン粉と焼き上げられています。中もとても綺麗なロゼ色。今まで食べた子羊の中では最高の味でした。感謝！！！テザートは、■赤いフルーツのアリババ スパイス風味のアイスクリームこれが、又美味しいことったら☆☆粗めのスポンジにリキュールを染み込ませたケーキに Berryベリー、ベリージュースの飴、ナッツ、生クリーム。そして、３種類のスパイスを効かせた美味しいアイスが添えられているのですが、こんな美味しいデセールはなかなか出合えないかも・・・。■小菓子とカフェ最後まで飽きないお皿を提供し続けて、優雅なランチタイムで使った時間は裕に３時間近く！冬から春になるこの季節にもってこいのレストランでした。ミシュラン万歳！！！
利用したのは
一人当たりの支払額
まだいません
コメントはまだありません
