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麺屋 元福 広尾店のフォト
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麺屋 元福 広尾店
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元福つけ麺750円

麺屋 元福(ゲンプク)広尾店
☆☆☆☆.4(恵比寿)
元福つけ麺750円
Beginning Plump HIROO
元福つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブの羽田製麺製の気持ち軟茹でされたエッジの尖っていない饂飩の様な口当たりですがモチモチした食感が良く啜り易いです(麺量:湯で前200g位で丁度いい)。
つけ汁は酸味と辛味の無い粘度チョイありな生姜風味のする豚の臭みのない濃厚ドロドロでもないサッパリ豚骨魚介でいい具合に麺に絡んできます。
具は大振りなモモ叉焼1枚とソボロ状の豚挽肉と海苔1枚と小さく千切ったレタス数枚とカイワレと長葱がつけ汁に入り、メンマは無いのかと諦めていたら底の方に菱形にカットされた噛み応えのあるメンマが3本出てきました。
レタスやカイワレが麺に良く纏わりつきつけ汁を持ち上げてくれていい感じで、御徒町 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/893952.html のお店で戴いた物より生姜風味がとても効いていてサッパリしているので飲んだ後でも軽く戴けそうです。
スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープが足され、更に円やかになり美味しく戴けました。
オープン初日の本日はプロデュースした元木さんもいらしてサインや写真を一緒に撮ってお客さんを喜ばしていました。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

詳しく見る

店舗情報

東京都渋谷区広尾1-7-17 03-5447-6301
ジャンル: つけ麺   ラーメン  
最寄駅: 恵比寿【JR湘南新宿ライン 549m、 JR埼京線 549m、 JR山手線 549m、 東京メトロ日比谷線 614m】
広尾【東京メトロ日比谷線 707m】
営業時間:11:00~22:00
定休日:不定休
平均予算:〜¥1,000
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