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味噌の三毛猫。
今回は塩をご注文。
理由は味噌が無かったから。
ここは放し飼い比内地鶏を使ったスープを全面に押し出しているお店です。
個人的には超アッサリで、麺も比較的細い麺で、ガツンとくるのが好きな三毛猫のタイプとは大きく外れました。
でも塩とかって難しいですよね…。
たしか沖縄のこだわり塩を使ってらっしゃったと思います。
美味い塩ラーメンをどこに置くかで、相当変わると思います。
はっきり言って自分には測定不能です…。
多分比内地鶏のスープですから、臭みがないとかそういったところを評価するのがこのスープだと思います。
価格も880円とそれなりにいきますから、個人的な再来店は厳しいかも。
今回は塩をご注文。
理由は味噌が無かったから。
ここは放し飼い比内地鶏を使ったスープを全面に押し出しているお店です。
個人的には超アッサリで、麺も比較的細い麺で、ガツンとくるのが好きな三毛猫のタイプとは大きく外れました。
でも塩とかって難しいですよね…。
たしか沖縄のこだわり塩を使ってらっしゃったと思います。
美味い塩ラーメンをどこに置くかで、相当変わると思います。
はっきり言って自分には測定不能です…。
多分比内地鶏のスープですから、臭みがないとかそういったところを評価するのがこのスープだと思います。
価格も880円とそれなりにいきますから、個人的な再来店は厳しいかも。
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