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koako さんの「レザンファンギャテ」へのクリップ

店舗自体はとてもこじんまりした、奥に長いレイアウトのお店。
とても落ち着いた雰囲気。2名でランチ利用。

【メニュー】
・前菜
・テリーヌ（1品チョイス）
・スープ
・メイン（お肉又はお魚）
・デザート
で構成された「ムニュ　レザンファン　ギャテ」をオーダー。

テリーヌは、シェアしてもらう。半分とは言え各々のお皿がきちんと1皿として飾られ、1品ずつ供される。
2皿楽しめた感じでちょっと得した気分（苦笑）ありがたい。
オーダーしたテリーヌは以下。
・ズワイ蟹をまぜ込んだ帆立貝のムース仕立ての温かなテリーヌ
スープ・ド・ポワソンとルイユ、クルトンを添えて
・オマール海老と焼茄子のテリーヌ、フルーツトマト、タプナードとほのかなカレーの香りを添えて
オマール海老のテリーヌはカレーとタプナードの組み合わせが意外や意外で美味でした。ズワイガニは普通（苦笑）。ムースが強かった。

スープは、茸のスープにトリュフのスライスをプラス500円で。
アッツアツのところに削りたてのトリュフの良い香りが広がりこれも美味。

しかし欲張った・・・（苦笑
更に鹿のポワレをメインでいただきデザートもなんとテリーヌをチョイス。
テリーヌ自体がしっかりとした1お料理なので、女子には更にメインだと多いかも。
全テリーヌテイクアウト出来ます。
勿論テイクアウトした私（苦笑）。以下。
・福岡県筑紫郡から届いた野菜だけををプレスしたテリーヌ
サフランのムースリーヌ・ソース
・最低２週間熟成させたシェフ自慢の田舎風テリーヌ
自家製ピクルスとポルト酒風味のジュレ

食べ方のメモも入っていて、自宅でも美味しく、がとても親切。
なんか、テリーヌ1/4切れを4種類食べさせてくれたりすると凄くステキなのにな・・・（笑