「昔は★★★★★!! (＞_＜;)」ラーメンって作る人、管理者が変わるだけで本当に全く違ったものになるのだと知ったのがこのお店。勿論大手チェーンは決まったレシピ、マニュアルが綺麗にそろっているだろうからどこで食べても一緒かも知れないけど、小さいお店や2，3店舗のお店はね変わってしまうんです。もう10年近く前位は「こんなにウメェ坦々麺は犯罪だ！」と真剣に思い、よく通っていました。まわりはいつも東工大の学生がいっぱいで、エリートたちに交じりながら頬張ってました。その頃の店長と仲が良かった、というより可愛がって頂いていたこともありましたが、付き合いで行くとかそんなんじゃなくて本当に美味かった。その後、次第に有名になり、美味さからか「どっちの料理ショー」で坦々麺代表にもなった店でした。ある頃から店長がどんどん痩せていってしまってついには亡くなられてしまいました。その後、一年後くらいに行った時は見た目は全く同じでも、全くの別物になっていました。今度久しぶりに行ってみましょうかね。
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