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塩沢吉田

塩沢吉田 さんの「 郷土料理 新田乃庄 」へのクリップ

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別館の寒山亭の方に行った。


味噌ほうとうとミニもっそ飯、鮭もっそ飯を頼んだが、ほうとうだけ先に来てしまい、食べ終わってしまった。もっそ飯が蒸し上がるタイミングに合わせてほうとうを持ってくるべき。

ほうとうの具が少ないのには驚いた、1260円取るならば麺のボリューム、具材共にもっと増量してもいいだろう。

汁ばかりをいただいた、という印象。


麺が太くて珍しいのを呼びにしているのだろう。群馬の「おっきりこみ」である。

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