三宮にあるラーメン屋さんお正月初詣を済ませ、三宮へ、ラーメンが食べたいとお目当ての店に、お休みか、お正月出し仕方がない。うろうろしているとふと看板が目に入った。煮干しラーメン、フムフム、神戸ではあまり見かけないな、細い道沿いにあるので少しわかりにくい、お店に入ると従業員が一人でラーメンを作っていた、「かなり時間かかりますけどいいですか？」うーん、いいですよ、せっかく来たし少しぐらいなら待つか。少しして、もう一人登場少しテンポアップ、１０分後ようやく注文煮干しラーメン、にチャーハンのセット、チャーハンです。まずは、チャーハン、濃すぎずちょうどいい感じだがもう少しパラパラ感がほしい。煮干しラーメン、登場その名のトウリ煮干しが前面に出た感じカツオと煮干しの風味が一口目ではっきりとわかる、麺は、ストレート麺、腰は、あまりない感じ、さいしょは、うすいかな、と思って飲んでいるスープが、最後には、底にいくほど濃くなってきて、なるほど煮干しだな、と再確認名、胡椒ではなく、一味を使うのもこの店の特徴、和風ラーメンと言うのか分からないが、個人的にはもう少しこってり感が欲しいところ、つけ麺が有名らしく機会があれば、挑戦してみたい、ごちそうさまでした。感想は、あくまでも個人的なものです。
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