自分で買ってあったクーポンで再び。料理はデザート以外は前回と同じだが，私は結構満足。楽しかった。品数も量も味も，私にはちょうどいい。ワインはグラスのものを2-3杯飲んだだけだから前回よりは安め。最近，たくさんクーポンを発行しているし，金曜だけあって，前回よりは客多め。しかしまだ空席有りだが，これから混んじゃうんだろうなぁ。たぶん1000枚以上発行している気がする。次はクーポンの客が減った頃に
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よｰす そんなにクーポン発券してるんですね。。 なぜ？！
2010/11/27 09:34
pk あちこちのクーポンみていると，知名度が低いところが多いんだけどね。 本当のところはわかりませんが，表向きは新規顧客の発掘ですかね。 でも出しすぎだという気もする。 実際，客も多かった（原宿の音次郎の1230頃並み）。わりと若めの客も目立った。 前回は割と何回もシェフが出てきていたけど，今回は厨房にずっといた模様だから忙しかったのかなぁ（あるいは不在だったのかも）。 料理もたぶん手抜き無しで通常のコースとほとんど同じものだと思うから，詐欺クーポンでは無い。 クーポンだと料理は安いんだけど，ワインたくさん飲んじゃうとまあまあかかるんだよね。 ただ，まわりの客みていると，グラスワイン1杯ぐらいが多かったけどね。
2010/11/27 11:16
よｰす なるほど。 ランスヤナギダテなんて、知名度高いから、 クーポン売る必要あるのかなあ？なんて、 逆に、お客さんの質を落として、店の全体のイメージが下がったり 予約が取れなくて、常連客を遠ざけたり。 TVで紹介された後に起きる現象が起きちゃうんじゃない？ と、素人考えの老婆心。 これだけのメゾンでも、顧客獲得大変なんだな、きっと。 ミシュ星欲しいのかな〜シェフ。
2010/11/27 11:24
pk いろいろ邪推できるよね > クーポン 昨日はフロアのスタッフも割と多かったですよ。 20名ほどの客に5名程度，前回は8名ほどに2名だから規模によってスケールしている。 同行者がカウントしてました でも・・・私はもうクーポンでは行きにくい・・・
2010/11/27 11:33
よｰす （笑）確かに〜(^_^;) さすがに、三回同じメニューも、厳しいですしね〜。 それにしても、 予約の数でホールスタッフをフレキシブルに 調整できるなんて、さすが。 同行者の方のカウントされたという 鋭い観察眼もあっぱれ！でも、あたしもやっちゃう。 ホールの動きをついつい追いすぎて、 同伴者からは顰蹙ですが(^_^;)
2010/11/27 12:18
pk 微妙にクーポンが溜まってきた。。。。（この店以外だが）。 有効期限があるから，店によっては，未使用のまま期限切れちゃうのも結構あるんだろうね。 直近は12月頭のが残っている
2010/11/27 12:37
よｰす それは、ご自分で購入されたんですか？
2010/11/27 13:00
pk つい 食いしんぼうだから
2010/11/27 13:11
よｰす ご利用は計画的にd(^_^o)
2010/11/27 13:41
