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Masarap さんの「のみ山」へのクリップ

三軒茶屋駅から徒歩3分ぐらいの所にある、いかにも和風な扉を開けるとカウンター8席のお店。

カウンターの中には、コックコートにソムリエバッジをつけたシェフ１人。とお店の奥には先客2名。
今日はもうお任せでお願いしてあるそうです。
ささっとワイングラスを出して、白ワインを注いでくれました。
そして、最初のお料理は《春菊と柿としめじの白和え》
春菊の苦味と柿の甘味が豆腐のクリーミーさと合って美味しかった。
《ほうれん草のおひたし》出汁が美味しい。
ここまでは和食屋さんかと思うほど。器も和の物だし。
《天使の海老とアボカドのパプリカ詰め》は、ほんの少しマヨネーズが入っているそうだけど、やっぱり海老とアボカドって合いますね。天使の海老の頭の部分は、かりっと香ばしく焼かれて出されました。
他のお客様のお料理やワインを出汁、私たちの質問にも答えながら、シェフは１人で次々とお料理を仕上げて行きます。
カウンターに置かれたパスタマシーンで出来上がったのは、フェットチーネ。
《蓮根と牛蒡のラグー》蓮根と牛蒡のしゃくしゃくとした食感がモチモチの手打ちフェットチーネと、メルローと合って幸せ〜。
《豚肉とカルドンチェッリのローストとマッシュポテト》
カルドンチェッリってイタリア・プーリア州特産のキノコだそう。
香りがいいです。見た目ポルチーニとあまり変わらない感じ。
この豚肉も説明を受けたのですが忘れてしまいましたが、お肉の味が良くて、その下のマッシュポテトとも好相性。
そこへカルドンチェッリと一緒に口に頬張れば幸せいっぱいです♪

私たちの食事が終わる頃に男性2名が入ってきましたが、みんなワインはグラスでオーダーしていました。
軽くつまんでワインを頂くっていうのもいいですね〜。