旬の魚のアラでとったスープを使ったあっさり塩ラーメンのお店。本店は新宿にあります。その日にアラを使っている魚は、壁に張り出されています。5〜6種類使われているようです。今回は、吉祥寺店限定の「はまぐりらーめん」をいただきました。具は、はまぐり４つ・水菜・白髪ネギ・みょうが、ネギ、半熟玉子半分です。麺は細くややちじれた麺。（ノーマルの塩ラーメンの麺より少し太い麺かと思いました。）別の皿で、バターとガーリックパウダーが一緒に出てきました。スープは、透き通った塩味。あっさりとしていて好みです。魚臭さなどは感じません。はまぐり風味もほのかに感じるかどうか、という程度。具のみょうがとの組み合わせがよく合うと思いました。半分程食べて、バターを入れてみました。もとのスープがシンプルなせいか、バターの薫りが強く感じられます。はまぐりの風味がちょっと引き立った様な感じがしました。さらに半分程食べて、ガーリックパウダーを入れます。こうなると完全に別もの。ガーリックとバターの風味ではまぐりや魚のアラの影は消えます。３パターンの味が楽しめ、飽きずに食べられてよかったです。値段がお高めですが、たまにはいいでしょう。あっさり、シンプルな塩ラーメンを食べたい方にはオススメです。
利用したのは
一人当たりの支払額
まだいません
コメントはまだありません
