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junkyjun さんの「銀座古川」へのクリップ

今年の秋から冬にかけてのテーマは「レトロ銀座」。昔からの老舗の味を堪能してみようとの個人のテーマ。その第一弾として、この店をセレクト。ＴＶでＶＶＶ６テレビで紹介された洋食店。
古川のあるニューメルサビルは、昔ながらの昭和の雰囲気にあふれた、レトロで味のある建物である。
店内は、　若干狭い店内にはテーブル席しかありません。いわゆる昔のデパートのレストラン街という様相です。でも上品さがあってランチタイムは女性客で満員です。
ここの名物は海老フライ＆ピラフと魚介のクリームシチュー。今回き「魚介のクリームシチュー」（2400円）をチョイスしました。
最初に出てきたのは、水ではなくアイスティーが｡このアイスティが香り高くておいしかったです。ライス、サラダ、お新香が付く｡＋300でサラダは生ハム･サーモン乗せにグレードアップできるので、オススメ｡ドレッシングもマイルドで○。
グツグツと煮え立ったクリームシチューが登場｡
一口目、魚介類のふんわりしたいい香りとダシ感、生クリームの濃厚さがマッチ｡
スプーンを入れるとホタテ、蟹、海老、鯛、イカと具材がゴロゴロと｡海老がパサつき気味だが、魚介類の旨味をたっぷり楽しむことができるシチューだ｡
量的には、やや少ないと思ったが、とにかく絶品のひとこと。この料理だけに限定すれば、最近のミシュラン☆のフレンチもおそらく形無しであろう。
とにかく「ハイカラ」という言葉がぴったしの料理と店でした。