今年二度目の訪問。前回と同様に、株主優待ディナーに参加しました。とにかくひとり\15,000でワイン飲み放題での内容の濃いフルコース。はさすがミシュラン☆の中でも飛びぬけてレベルが高いレストランです。3Fのフロアにあがると、懐かしい格式高い光景が。絵から調度品から、どれも超一流のものが揃っています。やはり一流の雰囲気で食べてこそ料理も引き立つのだと改めて思いました。トリシャン(とりあえずシャンパンで乾杯した)の後、いただいたのは、「アンチョビーとロックフォールチーズのパイ」。あたたかいパイは、さっくりしています。そして、アミューズブッシュは、「メロンのシャーベット ミントの香り 焼きチーズ添え」ほんのりと香るミントと、メロンの甘さが見事に調和しています。ひらまつのスペシャリテ！！「厚切りフォアグラのロースト」フォアグラ大好物ですが、こちらのスペシャリテには、感動の一言です！少し甘めのソースに、フォアグラがまるごと食べてと主張している圧巻の料理です。続いて、お魚のメインディッシュ。「甘鯛とオマール海老メダイヨン」外側はこんがり、中はジューシー。濃厚なソースはもちろんのこと、お魚の焼き加減、最高です！！お次ぎは、お肉のメインディッシュ。「仔牛フィレ肉のロースト」肉食系男子には最適の深みのあるローストでした。メインをいただいた後には、フランス産チーズ盛り合わせ。丁度、赤ワインも終わりになったところで、デザートです。「桃のコンポート」 レモン風味 これは見た目も見事な桃色吐息でまるごと全部桃のデザートで同伴者も感嘆の桃色吐息でした。色々なレストランに伺っておりますが、ここまで、素敵な空間作りをしてくださるお店は、ひらまつさんがダントツ一番です。これだけ、高級な風格を醸し出しているのに、サービスの方のウェットにとんだトークや、あたたかなサービスには圧巻・・・お料理が美味しいのは、もちろんですが、こちらの極上のサービスは、どんなお店とも比べ物にならないかもしれません。素敵な時間を過ごさせていただきました。また優待時には是非参加したいです。株も上昇傾向でほっとしています。
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