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やっぴぃさんの「宗像ちゃんぽん」へのクリップ

使っている具材の種類の多さと野菜の風味は絶品なのですが、味つけがとっ散らかっている感じで、残念な気分。

熊本ラーメン並みの油のギトギト感。それに合わせるならカリカリに焼いた豚バラ。でも、鶏肉とアサリとカマボコだから、薄味にして柚子コショウのほうが向いていると思う。

カマボコも、何のダシも取れてないから、天ぷらかサツマ揚げの方がいい。

なんだか評価が難しい…

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