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和尚さんの「 Cave de LUNE 」へのクリップ

以前、Masarapさんのクリップを見て気になっていたお店に行ってみました

麻布台にある自然派ワインのみを扱うワインバー Cave de LUNE（カーヴ・ド・リュヌ）

自然派ワイン、つまりビオデナミや有機農法、減農薬農法によるワインですが、
あまり美味しくない、という印象を持ってる方も多いのではないかと思います。

自然派ワインには、ただほんの少し農薬を減らしただけというものがあったり、
また、保存料や酸化防止剤を不使用、あるいは使用量かなり抑えているために取り扱いが難しいことが多く、
割とこだわりを持っていないと満足にサーブできない場合も多いと聞きます。

さて、このお店はどうか。
いや、っここは本当にすごいです
ワインのこと、そして自然派ワインのことをよく研究しているし、
サーブしているワインをよく知っています。

グラスワインは、泡、白、赤、ロゼなど、10種類以上が常時提供されています。
このお店では、ボトルより、いろいろなグラスを楽しむ方がお得でしょう。

自然派ワインは開きづらいものが多かったりしますが、
グラス単位でデキャンタージュして、きちんと開かせた状態でサーブしてくれるのは本当にありがたい。
もちろん、ワインによってデキャンタージュのやりかたは変えてます。
一般にはあまり知られていない小規模な生産者のワインでも、
どこの有名シャトーかと思うような広がりと深みを感じさせてくれます。

グラスワインは700円〜1000円とリーズナブル（一杯の量は1/7ボトル）。
フードも色々あり、繊細で美味しく、ワインが進みます。

私、ワインは好きなのですが、酸化防止剤が割と苦手で結構悪酔いしやすい体質です。
しかし、ここで飲むワインは悪酔いせずにゆったり楽しめました
ワインに苦手意識がある人にも良いかも知れません。

これは良いワインバーを見つけました。
ワインの楽しさを再認識させてくれるお店は貴重。

間違いなくリピート確定です