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すｰさんの「すずもり」へのクリップ

地元唯一（？）のまともな蕎麦屋さんで、時たま利用する。
酒肴がいろいろあってどれもなかなかいいし、
何せ駅から徒歩０分の使い勝手の良さは最高。
ただし肝心の蕎麦。
ちゃんと蕎麦の香りがしてて悪くはないんだけど、気になるのは麺自体のぬめり。
舌触り、のどごしがもう一歩な感じ。
それさえなければ美味しく化ける予感がするだけに、実に惜しい。
ゆでた後もっとよく洗えばいいんじゃないかなー、
なんて素人ながら思ってしまうが、どうなんだろう？
今後改善してくれれば、もっと通っちゃう。

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