Ａ５のみに許される仙台牛という呼称。Ａ５以外は単なる宮城の黒毛和牛になってしまうのだそうだ。焼く前に室温に戻し、七輪を持ってきて客の前で焼いてくれる。鉄板焼きのような派手なパフォーマンスはないが、炭の網焼きにすると、鉄板焼きのように肉が縮まないから１２０ｇでもたっぷり食べた気持ちになれる。まるでトロを焼いているような見た目だが、食べた感じもジューシーさが損なわれずに大変おいしい。まるでフォアグラのよう。焼いている間に間がもたないので、話にちょっと困ってしまったが、スタッフ全員でホスピタリティを示してくれるので、気持ちよく過ごせる。やはりＡ５はこの値段を出さなければ無理なのか、と思うか、Ａ５をこの値段で頂けるのか、と思うか。私は後者と思った。今回はカウンター席だったが、ここの方式ならテーブル席でも大差ないと思われる。
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和尚 う、美味そう…食べたい これは食っとけ みたいなメニューはありますか？
2010/08/12 20:35
ankoneko 文句なしに美味いです（＾＾）。とにかく肉ですよ。肉は仙台牛（Ａ５）しかないので、間違いはないです。ロース（１２０ｇ）かヒレ（１００ｇ）か聞かれますが、私も含めみなさんロース（サーロインのことです）を頼んでいました。でも、ヒレでもこのクラスになるとサシが入っている、とはお店の人談。ちょっと気になっています。
2010/08/12 23:11
