東京で一番美味しいエチオピア料理が食べられるのは大使公邸ですが、と言いながら大使が紹介したお店の一つ。エチオピア人は主食?のインジェラを使って手で料理を包み込むようにして食べるそうです。インジェラは発酵させて作るので酸味があり、薄くモチモチした感じ、だそうです。長いものをクルクル巻いてありました。これを解きながら手で切って使います。
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