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TAK さんの「韃靼ラーメン一秀」へのクリップ

こちらには2008年に初めて訪問しました。
[韃靼]という珍しいもので麺を作っています。
韃靼とは、そば粉の一種ですが、普通のそば粉よりルチンが多く含有しており血液をサラサラにする効能があるようです。
ちなみにここの背油こってりラーメンだから、せめて韃靼粉を使ったのかはわかりません。

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