【再訪】あまりの感激に、２日後にリピートしちゃいました(^皿^)v韓国から来日したムホっちに、純日本料理＆尾道の鮮魚を堪能してもらうべく、『とこぶし』さんへGO♪♪《付き出し》小海老の塩茹で。頭から丸かじりできるいい海老！！ 味噌サイコー♪ 《鮎の甘露煮》初夏といえば鮎ですよね♪骨まで柔らかく煮詰めた鮎、ほんのりした甘みと苦みがめっちゃ美味しい！「和食には、やっぱり日本酒」ということで、乾杯のビール以降は北海道「鳳雪」、広島「富久長」をちびちび（ごくごく？）やりながら、いい気分♪《おつくり盛り合わせ》魚の鮮度ももちろんだけど、ご覧下さい、この美しい盛り付け（≧∇≦）４人が食べやすいよう、ちゃんとブロッキングもして下さってるんですよ～♪行き届いた心配りに、一同感動！！おつくり５種は、たこ、鰺、鯛、太刀魚、そして大好物の鱧梅肉♪みんな大満足のご様子なり♪《たこ酢》ただの酢の物ではございません。タコの上には、かつお出汁のジュレがかかってるんです！！一品一品に対する丁寧さに、ほんと脱帽。《たこ天》、《穴子白焼き》も、みんな大絶賛！！《合鴨ロース塩焼き》シンプルに塩焼きにしてあるので、鴨の旨味がストレートに味わえます（≧∇≦）鴨好きにはたまりませぬなぁ～♪なんとムホっち、柚子胡椒も違和感なく食べてくれました(^^)国境を越えて好き嫌いがないとは、素晴らしいことです♪《巻き寿司》ムホっちのために、予約特注していただいた巻き寿司！！韓国で『キンパッ天国』に案内してもらったので、今回の来日では是非とも日本版キンパッを食べてもらいたかったんですよ～♪入店してから巻いて下さったようで、海苔はパリパリの出来たてほやほや♪穴子、玉子、かんぴょうetc、日本の味にムホっちも大感激(^^)穴子の押し寿司は、『とこぶし』さんからムホっちへの来日プレゼント。ほんと・・・、ここの大将の心遣いには涙が出そうです。《だし巻き玉子》エエエエエーッ！？京都でもなく、大阪西梅田『福寿』でもなく、尾道でこんなに美味しいだし巻き玉子がいただけるなんてっＯ(≧∇≦)Ｏふっくら柔らかく、出汁のきいた焼き加減、最高！！《カツ丼》と《サラダ麺》もオーダーし、みんなでシェアしていただきました(^^)《お吸い物》「メニューにはないけど、お吸い物できますか？」とお願いしたら、アコウのお吸い物を作ってくださいました(〃∇〃) あぁ贅沢ぅ～♪《はったい粉》『とこぶし』さんには昔懐かしいお料理がたくさんあります(^^)小さい頃、おばあちゃんがおやつによく作ってくれていた《はったい粉》。懐かしい味と、おばあちゃんの思い出が重なり、こっそり泣きそうになりました(^^;)〆に《パンナコッタ》をいただいて、みんな満腹ぷくぷく♪本当にありがとうございました。次は女子会で伺いま～す！！【第１回目】ランチ・ディナーを問わず、全メニュー制覇するゾ！！それくらい美味しくて美味しくて、感動した『割烹食道とこぶし』さん(^^)美味しい和食を探してるあなた、新鮮プリプリなおつくりを食べたいあなた、四の五の言わずに長江口すぐ『とこぶし』さんへGOして下さい♪《付き出し》とうもろこしを練り込んだオリジナル豆腐の、揚げ出し豆腐。サクサクの衣には、とうもろこしの粒も入っていて、クリーミーでめっさ美味しい!!付き出しからして、この手間暇かかったクオリティの高い一品ってスゴイ！《おつくり盛り合わせ＆イギス豆腐》鰯、鰺、烏賊、たいらぎ貝、あこう、鮪。どれも新鮮で歯ごたえがあり、お店のこだわりがびっしり感じられます♪手前は香り高いイギスを練り込んだ手作り豆腐。ゼリーのような弾力ある食感が、酢みそとナイスマッチングです♪《ワニの湯引き》なんで瀬戸内にワニ（鮫）料理があるの！？（≧∇≦）山陰ではメジャーなワニ（鮫）ですが、尾道近辺ではほとんど見かけません。鶏ササミのようなワニ、堪能させていただきました。《鯛酒盗》瀬戸内らしく、鰹ならぬ鯛の酒盗Ｏ(≧∇≦)Ｏ鰹よりさっぱりしてて、日本酒のアテに最高っっ！！！！メニューには詳しく書かれてませんが、『とこぶし』さんは、日本酒の品揃えもなかなか♪山形の純米酒『辯天』、北海道『鳳雪』を美味しくいただきました(^^)《穴子の白焼》地元贔屓な意見だけど、穴子は尾道が日本一美味しい♪♪さっぱりと炭火の白焼きでいただく穴子、最高っす！！有田で探してきたというピラミッドのような有田焼の器も、すごく素敵♪《たこ天》カラッと揚がった衣に、柔らかなタコ肉がくるまれています(^^)食べやすいよう、タコには隠し包丁が入れてあるんですよ～。どのお料理も、素材に対するこだわりはもちろん、調理方法や味付けにも細やかな心遣いが感じられて、ほんと感動です。《サラダメン》こんにゃく麺を使用したヘルシーな冷やし中華は、今月からの注目新メニュー。たっぷりの野菜に唐揚げまでのって、なんと755円！！いやこれ、950円はとってもいいと思いますよ(^▽^)《味噌焼きおにぎり》１人で食べたダーリン曰「ぶち旨かった！これだけでもじゅうぶんなくらい！！」あたしはお漬物を少し横取りしましたが、京都みたいな薄味で大ヒット！！メニューに《漬物盛り合わせ》を作ってほしいなぁ♪《カツ丼》ダーリンがオーダー(笑。いやー、いつにも増していい食べっぷりですなぁ～(^^)「カツ丼にするにはもったいないくらい、えぇ豚肉じゃった！！」そうです。《黄身の味噌漬け》卵の黄身を、府中味噌に漬けた一品。鯛酒盗とともに、日本酒にピッタリです（≧∇≦）酒飲みを喜ばせてくれる店だわぁ～♪♪《パンナコッタ》イタリアンのシェフから習ったという、本格パンナコッタ。ほどよい甘みと濃厚さが、〆にいい感じです(^^)桜舞う暖簾が目印。もとは遊郭だった建物の、良きところは残し、再生すべきところは改修した素敵なお店。１Ｆはカウンターと、４人がけテーブル３卓、４人用座敷１つ。２Ｆには10～20人用の個室が２つあるそうです。長江口からすぐ近くなので、気軽に通えそう♪素材のクオリティ・味付け・量・サービス・コスパ・盛り付け、とにかくトータルバランスの良い、感動できる割烹です(〃∇〃) 友達同士で気軽にも行けるし、お客様をご案内するにもＧＯＯＤ！あたしゃ、これからマジで通うゾ～♪♪すでに次回予約も入れて来ちゃったもんねっ♪
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