クローズドなロビー横で夜景もどこにも見えず、雰囲気は無いに等しい。カフェと併設？いっぱいになったらカフェ領域に座らされる模様。ただ、次々と出てくるフルコースのレシピはエビせん風や、大阪のたこ焼き風、ラズベリーの乗った赤いホワイトアスパラステーキなど独創的であったり、全体にポイントを絞った構成が、フレンチ･イタリアンてこういうことか、素材を生かしたレアな味付けで、新鮮味が感じられる。最後のデザートが一番凝ってて、ガトーショコラの上に卵の殻状にしたチョコレートにつつまれたホワイトチョコソース、その中にあんずのジャム、周囲にはマンゴーとシャーベットが立体的に構成されて見た目にも楽しかった。センスあるかも。
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美月 大阪ならではの楽しさを感じて欲しいホスピタリテが感じらされます。 お料理の名前だけで聞くと関東の私には・・・と思いがちですが、素材を生かした味付けには魅力を感じる。どう調理されお皿にに盛り付けられるのかを体感してみたい。 デザートを縦に置くことで立体感がでて、且つメインのガトーショコラを堪能できますね。
2010/06/21 15:17
beta ごめん、料理の名前はベタが名付け親！ｗ
2010/07/13 01:52
