ロールケーキで有名なＥＳ ＫＯＹＡＭＡ。ＴＶチャンピョンにも出場し賞をいただくほどの、有名パティシエ。パティシエ業界の中では知らない人はいないくらい有名店です。関西で大人気のエスコヤマ。新興住宅地の真ん中にあり、駐車場確保もされている。また、遠方からのバスツアーの中に組み込まれるほどの人気。平日でも1時間待ちとのことです。整理券をもらい、コヤマロールは購入できる。コヤマロールの列と一般のケーキ購入の列が別々になっていて(バームクーヘンやら)並んで購入できます。待ってる間、カフェで過ごしたり～パン屋さんもあるので買って外で食べたり～私はコヤマロールより他の商品の方がどっちかというと好きです。プリン・パン・バームクーヘン・クッキー・チョコ・ジャムなど様々な商品が購入できます。混んではいるけれど、スタッフは慣れており、気持ちよい対応です。かなりテキパキと接客をされてました。また、スタッフの個性を生かす教育を小山進氏はされているらしく、それもまた魅力に感じます。
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