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Yab. さんの「狼煙」へのクリップ

濃ゆい！美味い！！文句なし！！！のお店です。

低加水細麺の茹で加減は、粉落とし→針金→バリかた→かため→普通→やわらかめ→やわやわと選べます。

気合いと根性で、20時間煮込んだ豚骨スープは、クリーミーで濃厚。
豚骨の美味さが、それこそ骨の髄まで味わえます。

煮卵がまた、トロトロで美味いんです。

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