「日本酒バカの店主」テレビや雑誌に最近取上げられているお店です。閑静な住宅地にポツンとその店はあります。ちょっとかわった営業をされているので、ホームページを見てから来店した方がいいですね。メニューが一切ありません。 食べ物も飲物もすべておまかせです。なので、すべて大将におまかせしましょう。日本酒が主体のお店なので基本的に日本酒しかありません。 呑みたい味わいを伝える→大将が選んで提供する。専門的な事はまったくいりません。ザックリと「こんなあじわいで」と言えばなぜかそれにピッタリの味が出てきます。くれぐれも「辛口」くれ！とは言わないように！ 大将曰く、日本酒に辛い酒は絶対ない！と言うのがポリシーらしいです。お米で造った酒は絶対辛くならん！ 甘いんや！と熱く語ってくれます。初めて見たのが、提供した日本酒を窒素ガスを入れて冷蔵庫に入れてます。なんでも酸化や劣化を防ぐためです。ちゃんと管理をしてます。ナイスです！料理は・・・・ すごいいい食材を使ってました。ちょっとづついい物を食べる。 お刺身に塩。 卵黄。びっくりで感動。それと提供時にちゃんと産地を言ってくれます。もちろん野菜の産地まで。 安心ですね。また行きたいお店です。
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