「マクロビオティック・ベジタリアン完全対応の安心できる美味しいお店」金沢で唯一のマクロビオティック専門レストランです。完全穀物菜食・ピュア・ベジタリアンにも完全に対応しています。日本ベジタリアン協会、菜食レストラン認定店です。メニューは全て、マクロビオティックに対応出来るように、肉・魚介類・卵・乳製品（バター・乳発酵食品も全て含む）一切の動物性食材・白砂糖・化学調味料も一切使用してません。幻の無農薬玄米「イセヒカリ」と農薬など使わないで大切に育てた元気じか栽培野菜を中心に使っています。大手マクロビオティック食材問屋「オーサワジャパン」「ムソー」などの最も信頼できる食材や調味料を贅沢に使い、塩や油や洗剤に至るまで厳選されたものを使っています。店全体・建物全体の蛇口から浄活水（ナチュラルミネラルウォーター）が出るようにしており、生命の基本である水にこだわらなければ、全てが無になるとの考えから、生き物にとってもっとも大切な水にも力を入れてます。マクロビオティック・ベジタリアン・ビーガンに完全対応しているランチやディナー並びに、お弁当やオードブルなど多種のサービスを提供しており、オープン時間から閉店時間まで区切り無く１日を通して利用できます。デザートも乳製品・たまご・白砂糖・メープルシロップ・蜂蜜・ベーキングパウダー・バター・乳発酵食品・ゼラチンに至るまで一切使わずに、とても美味しいスイーツを食べれます。普段着で気軽に行けるお店、赤ちゃん連れでも安心して利用できます。一般のマクロビオティックのお料理は、とても少ない量で高額が普通ですが、「たかの」のお料理は、単品など、取り分けて食べても満足できる内容で、お得であり、お勧めです。ほんわかと心が和む、オリジナリティーいっぱいのヘルシーナチュラルな料理です。店内は全て禁煙になっていてとても気持ちが良いお店です。
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