「ミシュランガイド東京 2015」のビブグルマンに選ばれたラーメン店。魚系の和風スープと豚骨のダブルスープが特徴。また、青葉のスープは一般的なラーメンの約3倍ものゼラチン質が含まれているそうですよ。
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