9月22日にオープンしたてのつけ麺屋さん。初TETSUです。店内は新規店ということもあり、綺麗です。入り口右にある食券を購入するタイプです。せっかくなので特製つけめんにしました。1080円。卓上調味料は揚げネギ、酢、コショウ。揚げネギ気になったけど、今回は素の味を見たかったのであえて使わず。つけ汁は魚介系ですが、魚粉が濃くなく粉感弱めなので、飲みやすいです。粘度は低め。あと、つけ汁結構熱めなのに対しレンゲが鉄製なので、いきなりスープを飲もうとするとえらいことになります。自分は気にせずレンゲでつけ汁飲んだら軽く悶ました。麺はつけ麺の中では細めだと思う。喉越しも良く、少しコシがあり良い。特製つけめんのトッピングは別皿でもらえます。卵、チャーシュー、メンマがある。チャーシューも美味かったけど、卵が超半熟で自分的にはジャストミート。焼け石をお願いすれば、冷えたつけ汁に投入してくれるらしいです。美味しいけど、特製つけめんは900円くらいだと嬉しいかなー。
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